■食物アレルギーへの対応をご希望のお客様へ

食物アレルギー症状のあるお客様は、ご予約時にお知らせください。
その場合、できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させていただきますが、当館ではアレルゲン物質毎に調理器具を使いわけておらず、調理全般を通じアレルゲンの混入を１００％除外するものではありません。ご了承くださいませ。

＜対応の例＞
・「エビがだめ」などの単品のアレルギーについては対応可能です。
・「小麦」「大豆」など調味料に含まれているアレルギーの対応はできかねる場合がございます。

また、朝食バイキングにおきましては、特定原材料７品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）の使用について表示しております。これらは表示している特定原材料がその料理に使用されていることを明記したものであり、記載のない特定原材料がその料理に含まれていないことを保証するものではございません。

アレルゲンの除去が保証されないとお困りのお客様におかれましては、お客様の安全を第一に考え、やむを得ず食事の提供をお断りする場合がございます。その場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

■ハラル・ベジタリアンの対応をご希望のお客様へ

食材の種類や調理方法など、一定のルールが定められている料理につきましては、当館では対応できません。この場合、ご自身での食事の持ち込みをお受けいたしますので、事前にお申し出ください。

■苦手な食材の対応について

苦手な食材のあるお客様は、ご予約時にお知らせください。
苦手な食材につきましては、大きな固まりではお出ししませんが、小さな食材や出汁成分までの除去はできません。また、食材が多品目にわたる場合や「魚介が全てダメ」「野菜が全てダメ」といったコース食材全般に関わるご対応は出来かねますのでご了承くださいませ。
なお、献立の変更は、必ずしも希望通りの食材・料理を提供するものではございませんのでご了承くださいませ。

＜対応の例＞
“刺身がだめ”“ナスがだめ”など、少数の、お一人様1～2品程度の好き嫌いについてはご対応可能な場合がございます。

■食事制限のある料理対応について

柔らかめの料理やおかゆを希望されるお客様には、固い食材を省くなどできる限り対応させていただきますが、手の込んだ介護食（刻み食・ミキサー処理など）、調味料（みそ・しょうゆ＝大豆、小麦系統など）や減塩、たんぱく質・カリウム・糖質・カロリー制限などの食品成分に関するものは対応できません。ご了承くださいませ。

■持ち込み食材の調理について

お客様がお持ち込みなられた食材の調理につきましては、管轄保健所の指導により、衛生管理上お断りさせていただきます。